بادام ­زمینی در ایران

بادام ­زمینی که یکی از انواع محبوب و پر­خاصیت خشکبار محسوب می­شود از بوته­های گیاهی بدست می­آید که بومی آمریکای جنوبی است­. تاریخچه کشت بادام ­زمینی در ایران قدمتی نزدیک به یک­صد سال دارد­. گفته می­شود نخستین بار، شخصی به نام ابراهیم پور­داوود –­که از پژوهشگران و ایران­شناسان سرشناس زادۀ رشت بود­- بذر­های بادام­زمینی را از بیروت به ایران وارد کرده و در اراضی آتشگاه­، در استان گیلان به کشت بادام­زمینی پرداخت­. امروزه بیشترین میزان کشت و تولید بادام­زمینی در ایران به شهرستان آستانه­ اشرفیه اختصاص دارد به­طوریکه بیش از ۸۰ درصد محصول بادام­زمینی کشور در این ناحیه تولید و برداشت می­گردد­.

Figure 1 : کشت بادام­زمینی در آستانه اشرفیه

انواع بادام ­زمینی در ایران

بادام­زمینی بر اساس فاکتور­هایی مثل طعم­، اندازه­، ترکیب مواد مغذی و … به انواع مختلفی تقسیم می­شود­­. در بازار ایران اگر قصد خرید بادام ­زمینی را داشته باشید با اقلامی همچون بادام­زمینی خام، بادام­زمینی شور، بادام ­زمینی پوست­کنده، بادام ­زمینی بو­داده، بادام­زمینی روکش­دار و … برخورد خواهید­کرد. برخی شرکت­ها در ایران هستند که بادام ­ زمینی را با بسته­بندی و در طعم­های مختلف تولید کرده و به فروش می­رسانند که در میان مردم، از محبوبیت خاصی برخوردار است.

در کنار بادام ­زمینی ایرانی –­که از کیفیت بالا و مورد­ پسندی برخوردار است­- انواع بادام­زمینی چینی و هندی هم در بازار به چشم می­خورند.

صادرات بادام­زمینی ایران

بر اساس گزارشی از آمار گمرک ایران در سال ۱۳۹۶، در پنج ماهه ابتدایی این سال میزانی بالغ بر ۱۷ تن بادام­زمینی از ایران به کشور­های خارجی صادر شده است­. عمدۀ مشتریان خارجی بادام زمینی صادراتی ایران را کشور­­های همسایه و نزدیک ایران از جمله ترکمنستان، قزاقستان، افغانستان، عمان و کویت تشکیل می­دهند.

قیمت بادام­زمینی در ایران

نرخ و قیمت بادام ­زمینی در بازار بسیار متغیر می­باشد که البته دلیل آن فاکتور­های متعددی است که در قیمت­گذاری بر روی این محصول تأثیر­گذار هستند مانند­:

نوع بادامزمینی، میزان حجم خرید، نوع بسته­بندی محصول و … .

بنابراین، هنگام مراجعه به فروشگاه­های مختلف، قیمت­های متفاوتی را خواهید دید که معمولاً بین کیلویی ۱۰ تا ۴۰-۵۰ هزار تومان متغیر است، بستگی دارد که چه نوع بادامزمینی و چه مقدار بخواهید خریداری کنید.

ارزش غذایی بادام ­زمینی بادام­زمینی به دلیل اینکه یک منبع غنی و سرشار از پروتئین­های گیاهی مقوی و مفید می­باشد بسیار در بین ورزشکاران و علی­الخصوص بدنسازان طرفدار دارد. کالری بادام­زمینی جزو گروه متوسط به شمار می­رود به طوری­که هر ۱۰۰ گرم بادام­زمینی دارای ۵۶۷ کالری است. دیگر ترکیبات مغذی موجود در بادام­زمینی شامل کربوهیدرات­ها، چربی­ها و یون­هایی مانند پتاسیم می­باشد. البته چربی­های موجود در بادام­زمینی از نوع مفید و خوب بوده و مصرف آن­ها از بروز عارضه­های قلبی و عروقی پیشگیری می­نماید.