بادام زمینی که یکی از انواع محبوب و پرخاصیت خشکبار محسوب میشود از بوتههای گیاهی بدست میآید که بومی آمریکای جنوبی است. تاریخچه کشت بادام زمینی در ایران قدمتی نزدیک به یکصد سال دارد. گفته میشود نخستین بار، شخصی به نام ابراهیم پورداوود –که از پژوهشگران و ایرانشناسان سرشناس زادۀ رشت بود- بذرهای بادامزمینی را از بیروت به ایران وارد کرده و در اراضی آتشگاه، در استان گیلان به کشت بادامزمینی پرداخت. امروزه بیشترین میزان کشت و تولید بادامزمینی در ایران به شهرستان آستانه اشرفیه اختصاص دارد بهطوریکه بیش از ۸۰ درصد محصول بادامزمینی کشور در این ناحیه تولید و برداشت میگردد.
Figure 1 : کشت بادامزمینی در آستانه اشرفیه
انواع بادام زمینی در ایران
بادامزمینی بر اساس فاکتورهایی مثل طعم، اندازه، ترکیب مواد مغذی و … به انواع مختلفی تقسیم میشود. در بازار ایران اگر قصد خرید بادام زمینی را داشته باشید با اقلامی همچون بادامزمینی خام، بادامزمینی شور، بادام زمینی پوستکنده، بادام زمینی بوداده، بادامزمینی روکشدار و … برخورد خواهیدکرد. برخی شرکتها در ایران هستند که بادام زمینی را با بستهبندی و در طعمهای مختلف تولید کرده و به فروش میرسانند که در میان مردم، از محبوبیت خاصی برخوردار است.
در کنار بادام زمینی ایرانی –که از کیفیت بالا و مورد پسندی برخوردار است- انواع بادامزمینی چینی و هندی هم در بازار به چشم میخورند.
صادرات بادامزمینی ایران
بر اساس گزارشی از آمار گمرک ایران در سال ۱۳۹۶، در پنج ماهه ابتدایی این سال میزانی بالغ بر ۱۷ تن بادامزمینی از ایران به کشورهای خارجی صادر شده است. عمدۀ مشتریان خارجی بادام زمینی صادراتی ایران را کشورهای همسایه و نزدیک ایران از جمله ترکمنستان، قزاقستان، افغانستان، عمان و کویت تشکیل میدهند.
قیمت بادامزمینی در ایران
نرخ و قیمت بادام زمینی در بازار بسیار متغیر میباشد که البته دلیل آن فاکتورهای متعددی است که در قیمتگذاری بر روی این محصول تأثیرگذار هستند مانند:
نوع بادامزمینی، میزان حجم خرید، نوع بستهبندی محصول و … .
بنابراین، هنگام مراجعه به فروشگاههای مختلف، قیمتهای متفاوتی را خواهید دید که معمولاً بین کیلویی ۱۰ تا ۴۰-۵۰ هزار تومان متغیر است، بستگی دارد که چه نوع بادامزمینی و چه مقدار بخواهید خریداری کنید.
ارزش غذایی بادام زمینی بادامزمینی به دلیل اینکه یک منبع غنی و سرشار از پروتئینهای گیاهی مقوی و مفید میباشد بسیار در بین ورزشکاران و علیالخصوص بدنسازان طرفدار دارد. کالری بادامزمینی جزو گروه متوسط به شمار میرود به طوریکه هر ۱۰۰ گرم بادامزمینی دارای ۵۶۷ کالری است. دیگر ترکیبات مغذی موجود در بادامزمینی شامل کربوهیدراتها، چربیها و یونهایی مانند پتاسیم میباشد. البته چربیهای موجود در بادامزمینی از نوع مفید و خوب بوده و مصرف آنها از بروز عارضههای قلبی و عروقی پیشگیری مینماید.
